Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 steaks,- 2 dl rode wijn,- 1 kruidentuiltje(tijm,peterselie,laurier),- 3 sjalotten,- wat boter,- 1 el maiszetmeel,- 3 dl bruine fond,- peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng de wijn aan de kook met zout, peper, kruidentuiltje, de bruine fond en de fijngehakte sjalotten, laat tot de helft inkoken, haal het kruidentuiltje eruit,giet eventueel door een zeef, bind de saus met het zetmeel, houd warm
bak de steaks in de hete boter en dien ze op met de bordelaisesaus en frietjes.
|
|